每年5月蓮（學名：Nelumbo nucifera）是蓮科屬多年生草本挺水植物，又稱蓮花、荷花，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花原產於中國，又為澳門的區花，通常在水花園裡種植。荷花是印度和越南的國花。 荷花的根莖種植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷葉挺出水面。故說蓮花釋出之淤泥而不染。在伸出水面幾厘米的花莖上長著花朵單朵，少數花莖上長著雙朵或更多。荷花一般長到150厘米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米。引人人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。至8月蓮花季，總是吸引許多愛蓮人士前來欣賞美麗的蓮田風光，邀請街頭藝人，共同參與2016盛夏光蓮體驗白河蓮花季

水火同源又名「水火洞」，名列臺灣七景之一和臺南市八景之一，被視為臺南市的觀光櫥窗，聞名遐邇。 水火同源位於碧雲寺東南方1公里處，依自然定律而言，水火本不相容，然而，此地地質構造特殊，崖壁間有天然氣冒出，經點燃後火焰不熄滅，而崖壁縫隙中同時又有泉水湧出，形成「水中有火，火中有水」的水火同源特殊天然景觀。 地方流傳著「火麒麟」水火同源由來的故事，文史工作者邱瑞寅表示，關子嶺所在的「枕頭山」有另一個名字「麒麟山」，當地還有麒麟隧道、麒麟尾部落等地名。傳說水火同源所在地是吐火的麒麟頭。

每年農曆正月十四、十五元宵節。鹽水蜂炮的習俗始自清領時期，相傳光緒11年（1885年）夏天，鹽水地區發生大瘟疫，上千名街民死亡，地方民眾祈求神蹟降臨，最後武廟關聖帝君降旨遶境降魔，指使元宵夜由周倉爺前導，關帝神轎押陣護隊，信徒尾隨繞走疫區，沿途燃放炮竹直至天明。鹽水，因倒風內海，且其東、西、南三面環水，狀似新月，稱為「月津」。自2011年開始舉辦的「月津港燈節」，藉由水月、燈光、倒影互相輝映，創造出令人驚豔的獨特燈節意象。

廟宇建築規模宏偉，有全國首創樟木所刻之立體門神、技術精湛的交趾燒與剪黏，薪傳獎大師之彩繪，樣樣皆是名家精品，值得細細品味。 南側觀音寶殿，外仿天壇格局，殿高卅二公尺，外壁有觀音菩薩救苦救難化身八十四尊浮雕，栩栩如生，殿內供奉由大陸浙江省普陀山「不肯去觀音院」原鎮座觀音大士聖像。廟廊附建「太歲殿」，供奉由中國北京白雲觀辰殿分靈「台灣第一家」圓明道姥元君及六十太歲星君。